Orientalische Eierpfanne

Orientalische Eierpfanne

Blog Article

Shakshuka ist eine traditionelle Köstlichkeit aus Nordafrika, bei der Eier sanft in einer würzigen Tomatensauce garen. Für den perfekten Start werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb angeschwitzt. Sobald die Basis aromatisch ist, kommen frische oder stückige Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Shakshuka Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Die Aromen entfalten sich am besten, wenn die Sauce rund 15 Minuten bei niedriger Hitze einkocht. Die Eier werden direkt in die vorbereiteten Kuhlen in der Sauce gelegt. Mit einem Deckel abgedeckt, gart das Eiweiß langsam, während das Eigelb eine cremige Konsistenz behält - nach 5-7 Minuten ist es perfekt. Eine Prise Feta oder frische Kräuter wie Petersilie und Koriander sorgen für das gewisse Etwas. Am besten wird Shakshuka mit ofenfrischem Brot serviert, das die köstliche Tomatensauce aufnimmt. Zu jeder Tageszeit ein Genuss - ob als morgendliche Stärkung, würziger Brunch oder sättigendes Abendessen. Wer es richtig scharf mag, kann das Gericht mit etwas mehr Harissa oder Chili aufpeppen. Ein aromatisches Highlight, das mit seinen intensiven Gewürzen an die orientalische Küche erinnert!

Report this page